Hoy les compartimos esta riquísima receta de Queso de Avellanas, para un queso de unos 400 grs.

 

Ingredientes:

 

- 250 grs de avellanas peladas

- 1 cucharada de agar agar,

- 1 cucharada de lecitina de soja,

- Jugo de 1/2 limón,

- sal y pimienta a gusto.

 

 

Elaboración:

 

1. Dejar en remojo las avellanas toda la noche.

2. Después de lavarlas, colocarlas en una fuente y triturarlas con la minipimer.

3. A continuación le agregar la lecitina de soja, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Reservar.

4. En una cacerola colocar a calentar un 1/4 taza de agua. Cuando hierva le agregar el agar agar y revolver por 3-5 minutos hasta que esté disuelto.

5. Verter el agar agar sobre la pasta de avellanas y revolver muy bien con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta homogénea.

6. Aceitar un molde donde se volcará la preparación completa.

7. Llevar a la heladera por 1 hora antes de consumir.